...enfuite , vous les arrangez dans un plat d'argent , Si vous mettez la nourriture deflus , & les panez de mie de pain bien fine, & les faites cuire au four , ou fous un couvercle de tourtière , de belle couleur : vous les pouvez anfli paner moitiè pain & moitiè parmefan : fi...

...vôtre Huitre de la même farce, la dorez d'un œuf batu*, & y mettez par-deflus un peu de beurre fondu, & les panez d'une mie de pain bien fine, & les faites cuire au four , qu'elles prennent une belle couleur , & les fervez chaudement pour Entremêts. L'on en farcit de...

...dedans ces boules de farce , frottez- les d'un œuf battu, arrofez-les de beurre fondu, panne?.- les d'une mie de pain bien fine & les faites cuire au four ou fous un couvercle. L'on peut faire cuire la hure ou la queue dans une tourtiere affaifonnée de fel , poivre , fines herbes,...