DE LA CONSERVATION
DES GRAINS,

ET EN PARTICULIER
DU FROMENT:

Par M. DUHAMEL DU MONCEAU,
de l'Académie Royale des Sciences, de la Société
Royale de Londres, Honoraire de la Société
#Edimbourg & de l'Académie de Marine ;
' Inspecteur Général de la Marine.

Avee Figures en Taille-douce.
Troisieme Edition corrigée es augmentée,

A PARIS,
Chez LOUIS-FRANÇOIS DELATOURS

rue S. Jacques, à S. Thomas d'Aquin.

M. DCC. LXVIII.
Avec Approbation & Privilege du Roi.

Dem**!!Potatedretné

PRÉ FACE. LE Royaume produit plus de froment qu'il n'en faut pour nourrir ses habitants, puisque li plusieurs années fertiles se succedent, le prix des grains devient si modique que les Laboureurs ne retirent pas de la vente de leur récolte les avances qu'ils ont faites pour la culture de leurs terres.

Allez souvent la terre ne donne que la moitié d'une bonne année ; alors s'il y a du . froment vieux en réserve, le prix des grains augmente peu : mais si les greniers sont