S. XXIV.

TREIZIÈME COLONNE.

L'acide d'ofeille (Oxalin).

Le fel d'ofeille n'est que l'alkali végétal faturé avec excès d'un acide particulier, & par conféquent, c'est un fel de même nature que le tartre. La difficulté eft d'en retirer cet acide bien pur: les acides vitriolique, nitreux & marin lui enlevent, à la vérité, fa base alkaline; mais il eft extrêmement difficile enfuite de le débarraffer entièrement de toutes fes impuretés. Cent trente-fept parties de craie, décompofent complétement cent parties de fel d'ofeille, & s'emparent de l'acide excédant & faturant. La liqueur claire qui furnage, donne trente-deux parties d'alkali végétal aëré; c'est à peu-près la quantité qu'on en obtient par le moyen du feu. Le fédiment eft formé de chaux faturée d'acide d'ofeille, & pefe cent foixante quinze parties, après avoir été lavé & féché; mais fes principes ne peuvent être féparés par la méthode employée pour le tartre, parce que l'acide oxalin enlève la chaux à l'acide vitriolique, tandis que

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le contraire n'a pas lieu. M. Schéele a trouvé un autre moyen: il fatura d'abord l'excès d'acide par l'alkali volatil, après quoi il mêla le fel d'ofeille avec une diffolution de terre pefante nitrée il fe fit bientôt un échange des principes par une double affinité, & la terre pefante combinée à l'acide oxalin, forma un fel très-peu soluble, qui se précipita (fig. 25 ). L'acide vitriolique, qui attire plus fortement la terre pefante que toutes les fubftances connues, décompofe ce précipité, & l'on peut obtenir l'acide cherché, en décantant la liqueur; mais on l'a peu examiné jufqu'ici, tel qu'il fe trouve au moment où il vient d'être féparé par cette méthode. Cependant l'acide oxalin paroît avoir plus de rapport avec l'acide du fucre, qu'avec celui du tartre, quoiqu'il diffère de l'un & de l'autre; en effet, l'alkali végétal qui en eft faturé en excès, donne le fel d'ofeille, analogue au tartre; mais fufible, crépitant au feu, & s'y noircissant trèspeu, fufceptible enfin d'être décomposé en entier par la craie, ce qui n'a pas lieu à l'égard du tartre. Le même alkali faturé d'acide faccharin, ne reflemble ni au tartre, ni au fel d'ofeille.

Je fuis certain que notre acide a plus d'affinité avec la chaux & la terre pefante, qu'avec

les alkalis; il eft encore douteux s'il en eft de même de la magnéfie.

Cet acide fe décompofe par le feu, comme celui du tartre, cependant il fe bourfoufle moins, & ne noircit pas autant le phlegme qu'on en retire par la diftillation, eft beaucoup plus acide que celui du tartre obtenu par le même moyen; mais il ne donne rien d'huileux. Le vrai fel d'oseille, tel qu'il fe trouve dans le commerce varie beaucoup, quant à la proportion de fes principes confiftans. Il en eft qui ne donne, par la combuftion & la leffive, que trente-une parties d'alkali par quintal, & qui demande cent douze parties & demie du même alkali végétal , pour faturer l'excès d'acide; d'autres donnent plus de trente- fept d'alkali, & n'en exigent que quatre-vingt-fept pour la saturation. Il est clair que dans le premier cas, l'acide faturant eft à l'excès d'acide, à-peu-près comme i eft à, & dans le fecond, comme 1 à 2 . La partie d'acide, qui eft en excès, furpaffe toujours celle qui eft faturée; c'est ce qui explique. pourquoi ce fel eft plus acide que le tartre. Au refte, ces différences, dépendent peut être du fol où croît la petite ofeille, ou du procédé que l'on met en ufage pour en retirer le fel.

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L'acide d'ofeille, ou pour mieux dire, l'acide oxalin, obtenu par la diftillation, enlève l'argent, le mercure & le plomb à l'acide nitreux, & les précipite; il forme avec les alkalis, des fels fufceptibles de cryftallifer, & même quand il eft pur, il fournit il fournit l'évaporation des cryftaux

acides.

S. X X V.

QUATORZIÈME COLONNE.

L'acide du Citron (Citronien).

Quoique cet acide foit connu depuis très-longtems, néanmoins il a été peu examiné. Il faut pour l'obtenir, laiffer repofer long-tems le fuc du citron, pour le débarraffer des fécules & du mucilage, & le concentrer enfuite par le froid qui réduit en glace la partie aqueufe. Il paroît contenir un peu d'alkali végétal, car fi l'òn y verfe quelques gouttes d'acide tartareux, on trouve au bout de quelques jours, une petite portion de tartre au fond. Stahl affure que cet acide faturé avec des yeux d'écreviffe, & mis. avec un peu d'efprit-de-vin dans une bouteille. légèrement bouchée, fe change infenfiblement. en vinaigre,

Il faut cinquante-une parties d'alkali minéral, & vingt-cinq d'alkali volatil, pour faturer la quantité de fuc de citron qui demande foixanteneuf parties d'alkali végétal : toutes ces combinaifons crystallifent difficilement.

Il reste à décider par l'expérience, fi cet acide préfère la chaux, la terre pefante & la magnéfie aux fels alkalius.

Les acides fpat hique, arfenical, fédatif, faccharin, tartareux, oxalin & phofphorique, fe reffemblent, en ce qu'ils font très-peu folubles dans l'eau, quand ils font faturés par les terres, de forte que fi l'on met peu de terre, les diffolutions restent tranfparentes, à caufe de l'excès d'acide; mais elles fe troublent un peu, à mefure que la faturation approche; & lorfque l'on

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est parvenu, tout ce qui étoit diffous, se précipite à l'instant, & ne peut être rediflous que par un excès d'acide. La même chose a peutêtre lieu à l'égard de quelques autres acides. mais non pas à l'égard de tous en général.