Barbuë en falade. Autre maniere. là-même. Barbuë, Turbot, Soles, Quarlets, bouillon. Becaffe: Ce que c'eft. Becaffes au vin pour Entrée. là-même. 123 124 Becaffes, Salmi de Becaffes au vin. là Bifque de Poularde. 137 Bifque de Cailles & autres, la-même. Bifque de Poiffon. 138 Bifque d'Ecrevices en maigre. 139 Blanc-manger Blanc-manger: Ce que c'eft. Bœuf. 144 Boeuf, groffe Entrée d'une piece de 149 Boeuf, Entrée de tranche de Boufrou lée. Bœuf, Entrée de filets de Bœuf au Concombre. Bœuf, autre Entrée de filets de Bœuf. là-même. Bœuf, piece de Boeuf à l'Angloife. 152 Boeuf, piece de Boeuf au gros fel. 154 Boeuf, Langue de Boeuf à la braife. là-même. Bœuf, Langues de Boeuf, parfumées. 156 Bœuf, autre Entrée de Langues de Bœuf. là-même. Bouillon de racines. Routon, Entrée d'un petit Bouton. Braifes. Brême: Ce que c'eft. la-même. 172 173 là-même. 174 Brême grillée à la fauffe rouffe. Brême grillée à la fauffe blanche. Brochet aux Huitres. Là-même. La-même. Brochet, Entrée d'un grand Brochet. là-même. Brochet à la sausse d'Allemagne. 176 Brochet mariné. Brochet à la fauffe blanche. là-même. 177 Brochet en haricot aux Navets. 178 Brochet au court-boüillon, ou au bleu. là-même. 185 Brochet en gras pour Entremets. 184 Ganards aux petits pois. là-même. 195 Cardons pour Entremets. la-même. 203 Là-même. Carpe: ce que c'est. Carpe, Entrée d'une Carpe. là-même. Carpe à la daube. 204 Carpes, autre Entrée de Carpes. 205 206 Carpes farcies. Carpe en hachis. 207 Là-même. 208 Carpe, autre Carpe en hachis. Carpes en filets aux Concombres. 209 Carpe au demi-court- bouillon. làmême. Carpe au court-bqüillen. Carpe fur le gril. Carpe accompagnée. 210 Là-même. 211 Carpe, autre Carpe accompagnée. 212 Carpe rôtie à la broche. 214 |