Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner toute sorte de repas en gras et en maigre, 2권 |
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... avec une Saulle hachée . Pain d'Espagne . Pain de Perdrix . Pâté de Lecalles .
Pâté chaud de Becaslines . Pâté ch ud de langues de Bæufs , Pâté chaud de
Cailles . → Pâté de Chapon à la broche . Pâté chiud de 62 Le nouveau Cuisinier.
... avec une Saulle hachée . Pain d'Espagne . Pain de Perdrix . Pâté de Lecalles .
Pâté chaud de Becaslines . Pâté ch ud de langues de Bæufs , Pâté chaud de
Cailles . → Pâté de Chapon à la broche . Pâté chiud de 62 Le nouveau Cuisinier.
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Pâté de Chapon à la broche . Pâté chiud de Faisans aux Truffes vertes . Pâcé
chaud de Jambon . Pâté de Lapin chaud . Pâté de Lapin avec son coulis de
Foyes . Pâté de gros Pigeons ou de Dindons au Jambon . Pâté de Poulers gras
aux ...
Pâté de Chapon à la broche . Pâté chiud de Faisans aux Truffes vertes . Pâcé
chaud de Jambon . Pâté de Lapin chaud . Pâté de Lapin avec son coulis de
Foyes . Pâté de gros Pigeons ou de Dindons au Jambon . Pâté de Poulers gras
aux ...
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Oeufs pochez aux Laituës . Oeufs pochez au Celeri , Oeufs pochez à l'eau aux
Ecrevices , Oeufs aux Truffes . Oeufs aux Campignons . Pâté de Macreuse . Pâté
de Carpes . Pâté de Soles . Pâré d'Anguilles . Pâté de Turbot . Pâté de Barbriës .
Oeufs pochez aux Laituës . Oeufs pochez au Celeri , Oeufs pochez à l'eau aux
Ecrevices , Oeufs aux Truffes . Oeufs aux Campignons . Pâté de Macreuse . Pâté
de Carpes . Pâté de Soles . Pâré d'Anguilles . Pâté de Turbot . Pâté de Barbriës .
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Pâté de Venaison . Pâté de Canards , Pâté de Faisans . Pâté de Perdrixaux
Truffes vertesa ji Pâté de Dindon piqué de Jambon- , ! Pâté de Jambon . Pâté de
Saumon . Pâté de Truites . Pois à la Crème . Pois à la purée verte . .25 "
Poupelain .
Pâté de Venaison . Pâté de Canards , Pâté de Faisans . Pâté de Perdrixaux
Truffes vertesa ji Pâté de Dindon piqué de Jambon- , ! Pâté de Jambon . Pâté de
Saumon . Pâté de Truites . Pois à la Crème . Pois à la purée verte . .25 "
Poupelain .
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On peut aussi faire une Entrée de Becasses en surtout ; sur quoy vovez l'article
des Pigeons qu'on accommode ainfi , lertre P. & le Pâté chaud de Becalles &
Pera drix , au premier article des Pâtez . BECAS SIN E. Eft une espece de
Becasse ...
On peut aussi faire une Entrée de Becasses en surtout ; sur quoy vovez l'article
des Pigeons qu'on accommode ainfi , lertre P. & le Pâté chaud de Becalles &
Pera drix , au premier article des Pâtez . BECAS SIN E. Eft une espece de
Becasse ...
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자주 나오는 단어 및 구문
aſſaiſonné auſſi ayant Bæuf bardes de lard belle couleur beurre blanc bon goût bouillon braiſe broche Brochet c'eſt Cailles Canard Carpe caſſerole chair champignons Chapon chaudement ciboule citron clous Concombres coulis coupez couvrez crême croûtes cuire cuit d'autres d'Ecrevices deſſus douce Ecrevices égouter enſemble enſuite Entrée Entremets eſt faites-les farce farine fauſſe ferez fervez filets fines herbes fond fondu four fourneau Foyes frais Fricandeaux frits garde garni gras griller gros haché Huitres Jambon jaunes jettez l'eau là-même lait lard laurier liez maigre maniere marmite mettez mettez-y mettre mitonner moitié morceau mortier moüillez Mouton muſcade Oeufs oignons pain panais par-deſſus paſſez Pâté peau Perdrix perfil petit feu petits Pigeons pilez piqué plat Poiſſon poivre Potage Poulardes Poulets Prenez proprement quatre ragoût rôtir roux ſel ſert ſervez chaudement ſervir ſoit ſont ſortes ſucre ſur Table tirez tour Tourte tranches trempée truffes Veau verd vinaigre voulez voyez vuidez
도서 문헌정보
| 제목 | Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner toute sorte de repas en gras et en maigre, 2권 Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner toute sorte de repas en gras et en maigre, François Massialot |
| 저자 | François Massialot |
| 발행인 | C. Prudhomme, 1734 |
| 소장 | 로잔 대학 |
| 디지털화된 날짜: | 2007년 11월 20일 |
| 서지정보 내보내기 | BiBTeX EndNote RefMan |