Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner toute sorte de repas en gras et en maigre, 2권 |
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Un de Poulets au Coulis à la Reine , Ruatre moyennes Entrées aux quatre coins
des grands plats des bouts . Un de Perdreaux aux fines herbes . Un de Faisans
aux Ecrevices . Un de Poulardes aux Olives . Unde Dindon gras aux Oignons .
Un de Poulets au Coulis à la Reine , Ruatre moyennes Entrées aux quatre coins
des grands plats des bouts . Un de Perdreaux aux fines herbes . Un de Faisans
aux Ecrevices . Un de Poulardes aux Olives . Unde Dindon gras aux Oignons .
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Deux de Poulets gras aux Truffes vertes . Deux de Pigeons Cochois farcis au
Jambon . Quatre autres moyennes Entrées aux quatre coins des Potages des
contre - coins des ovales coupées . Deux Poupetons de petits Pigeons . Deux de
...
Deux de Poulets gras aux Truffes vertes . Deux de Pigeons Cochois farcis au
Jambon . Quatre autres moyennes Entrées aux quatre coins des Potages des
contre - coins des ovales coupées . Deux Poupetons de petits Pigeons . Deux de
...
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Potage de Poulets aux Laituës . Juliennes de Poulets farcis . Potage de Poulets
farcis aux Concombres farcis . Potage de Poulets aux oignons au Basilic ,
Porage de Poulets , ou de Chapons , ou de Poularies au Ris aux qucuës d'E ,
crevices .
Potage de Poulets aux Laituës . Juliennes de Poulets farcis . Potage de Poulets
farcis aux Concombres farcis . Potage de Poulets aux oignons au Basilic ,
Porage de Poulets , ou de Chapons , ou de Poularies au Ris aux qucuës d'E ,
crevices .
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Poulardes , Chapons , Poulets aux Olives . Poulardes à l'Angloise . Poulardes à
la Sainte - Menehout . Poulardes accomp - gnées . Poulardes en Galantine .
Poulardes aux Huitres . Poulardes à la Tartare . Poulardes en Balon . Poulardes
aux ...
Poulardes , Chapons , Poulets aux Olives . Poulardes à l'Angloise . Poulardes à
la Sainte - Menehout . Poulardes accomp - gnées . Poulardes en Galantine .
Poulardes aux Huitres . Poulardes à la Tartare . Poulardes en Balon . Poulardes
aux ...
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Poulets aux Huitres à la broche . Poulets farcis aux " Ecrevices à la broche .
Poulets à la braise . ' Poulets à la Cracovie . Poulets à la Barbarie . Poulets à la
cendre . Poulets aux Anchois à la broche , Poulets aux Capres à la broche .
Poulers ...
Poulets aux Huitres à la broche . Poulets farcis aux " Ecrevices à la broche .
Poulets à la braise . ' Poulets à la Cracovie . Poulets à la Barbarie . Poulets à la
cendre . Poulets aux Anchois à la broche , Poulets aux Capres à la broche .
Poulers ...
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자주 나오는 단어 및 구문
aſſaiſonné auſſi ayant Bæuf bardes de lard belle couleur beurre blanc bon goût bouillon braiſe broche Brochet c'eſt Cailles Canard Carpe caſſerole chair champignons Chapon chaudement ciboule citron clous Concombres coulis coupez couvrez crême croûtes cuire cuit d'autres d'Ecrevices deſſus douce Ecrevices égouter enſemble enſuite Entrée Entremets eſt faites-les farce farine fauſſe ferez fervez filets fines herbes fond fondu four fourneau Foyes frais Fricandeaux frits garde garni gras griller gros haché Huitres Jambon jaunes jettez l'eau là-même lait lard laurier liez maigre maniere marmite mettez mettez-y mettre mitonner moitié morceau mortier moüillez Mouton muſcade Oeufs oignons pain panais par-deſſus paſſez Pâté peau Perdrix perfil petit feu petits Pigeons pilez piqué plat Poiſſon poivre Potage Poulardes Poulets Prenez proprement quatre ragoût rôtir roux ſel ſert ſervez chaudement ſervir ſoit ſont ſortes ſucre ſur Table tirez tour Tourte tranches trempée truffes Veau verd vinaigre voulez voyez vuidez
도서 문헌정보
| 제목 | Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner toute sorte de repas en gras et en maigre, 2권 Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner toute sorte de repas en gras et en maigre, François Massialot |
| 저자 | François Massialot |
| 발행인 | C. Prudhomme, 1734 |
| 소장 | 로잔 대학 |
| 디지털화된 날짜: | 2007년 11월 20일 |
| 서지정보 내보내기 | BiBTeX EndNote RefMan |